Descrizione
Castagne secche 250 g
Burro una noce per la cottura
Zucchero un cucchiaio raso
Sale un pizzico
Acqua il doppio del volume delle castagne
Burro per formare i riccioli
Porre a freddo in una casseruola le castagne, l'acqua, il sale, lo zucchero e una noce di burro.
Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere fino a completa evaporazione dell'acqua, avendo cura di far rosolare a fiamma viva le castagne subito prima di portarle in tavola.
Le castagne devono essere servite molto calde ed accompagnate da riccioli di burro.
Burro una noce per la cottura
Zucchero un cucchiaio raso
Sale un pizzico
Acqua il doppio del volume delle castagne
Burro per formare i riccioli
Porre a freddo in una casseruola le castagne, l'acqua, il sale, lo zucchero e una noce di burro.
Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere fino a completa evaporazione dell'acqua, avendo cura di far rosolare a fiamma viva le castagne subito prima di portarle in tavola.
Le castagne devono essere servite molto calde ed accompagnate da riccioli di burro.